|
|
Vegetarische Bladerdeegtaart Met Winterse Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr sperziebonen
500 gr broccoli
1 knoflookteentje
1 rode ui
5 à 6 plakjes bladerdeeg
1/2 flesje kookroom
1 ei
gorgonzola
verse tijm (ongeveer 1/4 pakje)
zout, peper
3 tomaten
1 zakje rucola
1/2 potje zongedroogde tomaten
olijfolie
witte wijnazijn
Voorbereiding:
Snijd de tomaten en de zongedroogde tomaten in stukjes, plaats in een schaal met de rucola en meng er olijfolie, een scheutje azijn en zout en peper door. meng het geheel (gaat het beste met je handen). zet apart.
Dop de sperziebonen en snijd de broccoli in roosjes. Kook beiden in enkele minuten gaar.
Pers de knoflook
Snijd de ui
Snijd de gorzonzola in kleine stukjes
Strip de tijm van de takjes
Klop het ei
Ontdooi de bladerdeeg
Verw
Bereidingswijze:
Fruit de ui met de knoflook. Voeg het geklopte ei en de kookroom toe, alsmede de gorgonzola en roer voor een minuutje of zacht vuur door.
Strooi er 3/4 van de tijm, zout en peper doorheen.
Vet de ovenschaal in en plaats de plakjes bladerdeeg erin zodat alles is bedekt, afgezien van 1 centimeter onder de rand.
Beleg de bodem met de sperziebonen en broccoli.
Giet de gorgonzolaroomsaus erover.
Plaats voor ongeveer 20 minuten in de oven.
|
|
|